大文学

第9章（第1页）

翡翠鱼丸汤

灶屋里。

徐夏取出一条鱼，t去掉鳞片、鳃和内脏，用剪刀沿着轮廓走一圈，剪掉鱼鳍，从头部将鱼皮揭起，让上下两层鱼皮彻底同鱼肉分离。

细细地清洗干净后剔除筋膜，切成片剁成鱼泥。

倒出半麻袋的榆钱，择去不新鲜的叶子，放进水盆清洗掉泥土和虫子，放在菜板上剁碎。

见徐夏要开始捏鱼丸，宁文递上一个鸡蛋说：“哎等等，把这个也加进去。”

这时的鸡蛋老金贵了，由于村民们除了工分再无进项，甚至孩子多的家庭每年还倒欠大队钱，公社就允许大家养几只鸡，但不能超过3只，同在房前屋后种蔬菜一样，不算是资本主义尾巴。

下的蛋和养肥的鸡拎到公社收购站可以换点零钱，用来购买日常所需的油盐酱醋，维持生活正常运转。

徐夏将鸡蛋液、鱼泥、榆钱碎混合均匀，再偷偷撒了一把淀粉进去，顺时针搅拌均匀后，便用手出了一个个鱼丸。

水烧热后，将鱼丸一颗一颗放进铁锅里。

等待片刻，撒些新鲜的小葱末，味道鲜美的翡翠鱼丸汤就可以出锅了。

将翡翠鱼丸汤和孟奶奶给的馒头端上饭桌，四人显然饿极了，一人分了一碗便“呼哧呼哧”地吃了起来。

正吃着，突然一阵急促的咳嗽声响起

“咳！咳！咳！”

竟然是宁海他爸宁富国上门来了，可真是稀客。

只见宁富国岣嵝着背，腰间别着一根长烟斗，一只手背在身后，另一只手则牵着自家乖孙宁玉松，径直朝着宁家堂屋走过来。