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第20章 乡镇黄昏的「临时课堂」（江西·三月初四）（第1页）

一、国道扬尘的「意外停靠」

三月初四的午后，房车在乡镇国道发出「咔嗒」异响时，李可佳正趴在桌前画瓦罐汤的剖面图。骆梓淇拧着眉头下车，看见前轮旁的碎石堆——右半轴卡在凹坑里，机油滴在青石板上，洇出深褐色的圆斑。

「小伙子，车抛锚了？」戴草帽的修车师傅扛着扳手走来，裤脚沾着机油，指尖的老茧在阳光下泛着光，「开去我家院子修，门口有千斤顶。」他的摩托车停在路边，车筐里装着刚摘的藜蒿，青嫩的茎秆在风里晃了晃，带着新鲜泥土的腥甜。

修车铺是自家一楼改的，院子里摆着各种零件，墙角的竹匾晒着豆角干，屋檐下挂着几串腊肉，在春风里飘出淡淡烟熏香。李可佳蹲在旁边递扳手，看师傅趴在车底，草帽边缘漏下的阳光，在他后背的蓝布衫上织出斑驳的影——忽然想起南京老社区的陈阿姨，也是这样带着「自来熟」的热络，把陌生人拽进生活的褶皱里。

二、厨房灶间的「藜蒿课」

师母系着蓝布围裙从后厨探出头，手里的藜蒿尖还滴着水：「姑娘别蹲那儿吃灰，来帮我择菜——藜蒿要掐最嫩的尖，茎秆上的叶子全摘掉，留着炒腊肉塞牙。」她的灶台贴满旧报纸，煤气灶边摆着个搪瓷缸，里面装着自家腌的小米辣，红通通的辣椒泡在盐水里，像浮着串小灯笼。

骆梓淇举着手机拍教学视频，镜头里的李可佳学着掐藜蒿——指尖捏住茎秆轻轻一折，「咔嗒」声里，嫩尖落在竹篮里，尾端的纤维丝扯出细缕，像给春天打了个蝴蝶结。师母往热锅里倒菜籽油，油香腾起时，切好的腊肉片「滋啦」下锅，肥油在锅里化开，熏香混着油香，把厨房染成暖金色。

「腊肉要先炒出油，逼出烟熏味，再放藜蒿快炒，」师母用木铲翻动肉片，油星溅在围裙上，「当年苏东坡贬到江西，爱吃咱的藜蒿炒腊肉，说『藜蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时』——不过咱不吃河豚，就着这菜能下两碗饭。」李可佳跟着把藜蒿尖倒进锅，青嫩的茎秆遇热蜷起边，和深褐色的腊肉撞在一起，像幅浓淡相宜的水墨画。

三、木桌黄昏的「家常交响」

傍晚的阳光斜照进厨房，师母把藜蒿炒腊肉盛进粗瓷碗，旁边配着刚煮的糙米饭，还有碟自家腌的豆角——深绿的豆角脆生生的，泡在红亮的辣油里，混着藜蒿的清香、腊肉的咸香，在木桌上织成温暖的网。

「尝尝看，藜蒿尖要脆，腊肉要香，嚼起来得有『咔嚓』声。」师傅擦着手坐下，搪瓷杯里的米酒冒着细泡，「以前跑长途的司机常来我家修车，我婆娘就做这道菜给他们吃，都说『吃完这口，路上不犯困』。」骆梓淇拍下李可佳夹菜的瞬间：藜蒿尖在筷子上晃了晃，腊肉油星沾在她指尖，阳光穿过窗棂，在碗沿镀上金边——那是景德镇粗陶碗第一次装家常菜，碗沿的手工痕里，嵌着乡镇黄昏的烟火。

饭后，师母往他们的帆布包里塞豆角干，用报纸包了三层：「路上泡发了炒肉，比新鲜的还入味——我家老头子修车慢，你们别急，吃完歇够了，车准修好。」李可佳摸着报纸上的油渍笑，忽然看见报纸边角印着「南昌瓦罐汤」的报道，和手里的豆角干一起，成了这场「意外课堂」的注脚。