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第018章 黄焖鸡（第3页）

如今镇上和村里已经开始大面积养鸡了，他要的量也不多，一天二十只鸡做好能卖出去就成。再买点儿鸡胸肉炸成鸡柳，家里还收了那么多的土豆呢，加上个炸后调味的土豆块，小孩子不得喜欢疯了。

炸货，从来都不会过时。

而且家里种了不少黄豆和花生，这次也不打算往外卖了。黄豆拿去榨油做豆腐，花生留着明年夏天做凉菜。

“第一次看见有这种锅……”楚飞扬拿回定做的炸锅，家里人都跟看新鲜似的，“为啥做成长方形的啊？圆的不好用吗？这形状还能叫做锅？”

“这种省油，”楚飞扬给他们展示，用铁丝编的漏勺装上豆腐土豆放进去，漏勺边沿卡在锅上面，都不用人扶着，而且也不会沾底。

土豆削皮改刀蒸到七八分熟，然后改刀切成核桃大小的块，第一遍大火炸了定型，就可以放在一旁了。什么时候有人来买，在进行第二遍小火复炸。

复炸出来的土豆块外皮焦香酥脆，内里绵软，再沾上楚飞扬调制好的小料，那叫一个香。

鸡柳也十分方便，鸡胸肉锤松散改刀切成手指粗细的条，腌制一宿裹上调制好的炸粉，炸出来撒点儿盐和孜然粒儿，保准你吃完还想吃。

黄焖鸡也是楚飞扬自己做的改良版，切好的鸡肉进行腌制，然后过一遍油再焖熟，里面放了蘑菇土豆炸豆腐和干豆腐，就在大锅里小火热着。

八毛钱一份，能装满满一饭盒呢。再买两毛钱四个大馒头，拿回去正经是一道菜。

这油炸摊子一摆上，可把放学的那群孩子们馋坏了。

炸货的香味太霸道，还有不停炖煮的鸡肉香，谁从旁边路过都会想要来上一份。

周大宝又闹腾起来了，他闻着味儿都馋的不行，躺地上打着滚要让他奶去买。

周老太太不太敢过去，那天楚妈妈和她四个儿子的威力太大了，她出门溜达都不乐意往那边去，看着包子铺赚钱，她就搓火。

可是金孙儿想吃啊，这周老太太能不满足他？

“不就是炸鸡肉和炸土豆吗？奶奶给你做！”

鸡肉比猪肉便宜多了，还能零散了买。她买了两大块鸡胸肉，又买了几个土豆子。土豆子也不值钱，搞不懂为啥会有那么多人去吃，不就是过一下油吗？有啥了不起的！

只是不管她怎么折腾，做出来的鸡肉和土豆也不如外面卖的香。